Funghi impanati

Mi hanno regalato dei funghi appena raccolti e visto che sono molti delicati per non sfaldarli ho pensato di impanarli, così ho preparato una cenetta autunnale.. Ingredienti: uova pangrattato prezzemolo mezzo spicchio d’aglio sale, olio evo Procedimento: Ho pulito i funghi con la carta da cucina umida e li ho lavati velocemente in acqua fredda…

Minestra di Invidia riccia e patate

Quando fa freddo niente di meglio di una buona minestra calda anzi bollente.. Ingredienti: 1 cespo d’indivia 2 patate poca cipolla 200 g. di pasta tipo risoni parmigiano a piacere Procedimento: Pulire e lavare le verdure, tagliare le patate a cubetti e l’indivia a pezzetti. In una pentola rosolare pochissima cipolla e con 1 cucchiaio…

Frutti di Martorana

Oggi 1 Novembre è il giorno della tradizione dei frutti di martorana. I banconi delle pasticcerie si riempiono di questi frutti profumatissimi e colorati con colori vegetali. Ci sono molte ricette e procedimenti per questi frutti, la mia è abbastanza semplice. Ingredienti: 500 g. di farina di mandorle 500 g. di zucchero a velo 150…

Cupcake di Halloween

Oggi ho pensato di fare qualcosa per Halloween e cosa meglio dei cupcakes? 🙂 Il procedimento è molto semplice in quanto ho usato un preparato pronto al cioccolato per l’impasto e l’ho poi versato in dei pirottini arancioni sempre restando in tema Halloween ho infornato il tutto per 20 minuti a 160°. E infine li…

Pavesini nutella e mascarpone

Oggi volevo farvi vedere questo dolce facile e veloce. Il procedimento è molto semplice, per prima cosa spalmare alcuni pavesini con la nutella e altri con il mascarpone, poi attaccarli insieme  e inzupparli nel caffè amaro. Infine farli rotolarli nel cocco rapè e metterli in frigo per 1 ora. Ed ecco il risulatato 🙂

Pomodori verdi fritti

Procedimento: Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a fette spesse mezzo centimetro. Passarli nel pangrattato e friggerli in olio di oliva. Salare alla fine. Servire caldi.

Cous cous con verdure

Adoro il cous cous condito in tutti i modi in alternativa alla pasta 🙂 Ingredienti: 280 g. di cous cous 1 peperone rosso 1 zucchina 1 melanzana poca cipolla 1 bustina di zafferano qualche mandorla succo di limone basilico, olio, sale q.b. peperoncino facoltativo Procedimento: Preparare il cous cous secondo le indicazione sulla confezione aggiungendo…

Zucchine e cipolle in agrodolce

Piatto freddo da antipasto o contorno estivo. Ingredienti: 1 zucchina 2 cipolle rosse 2 cucchiai di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di zucchero origano olio e sale q.b. Procedimento: Pulire e tagliare le cipolle a spicchi e farle rosolare con l’olio in una padella per 5 minuti. Aggiungere la zucchina tagliata a pezzetti e…

Baymax Cupcakes

Per far felici i bambini merenda con BAYMAX  🙂 Ingredienti: 120 g. di burro morbido 125 g. di zucchero 125 g. di farina 00 2 uova 60 ml di latte mezza bustina di lievito per dolci Per la copertura 100 g. di formaggio spalmabile 50 g. di zucchero a velo chicchi di cioccolato per decorare…

Semifreddo alle fragole

L’estate si avvicina sempre di più e il caldo si fa sentire, quindi perchè non fare qualcosa di fresco? Che ne dite di un bel semifreddo con le fragole e la panna? Vediamo il Procedimento: Pulire e lavare 250 g di fragole, farle a pezzettini e metterle in un pentolino con 100 g di zucchero,…

Crostata di ricotta

Per la pasta: 400 g. di farina 00 200 g. di zucchero 125 g. di burro morbido 2 uova scorza di limone grattugiata 1 bustina di lievito per dolci Per il ripieno: 400 g. di ricotta zucchero gocce di cioccolato Procedimento: Impastare gli ingredienti come una frolla. Stendere la metà circa della pasta in una…

Filetti di pesce (per 2)

Procedimento: Prendere 2 filetti di merluzzo, ungerli leggermente d’olio e metterli in una teglia con la carta da forno. Preparare un trito con i pomodoro secchi, 1 cucchiaio di pangrattato, origano, prezzemolo, 1 punta d’aglio e pochissimo sale. Coprire i filetti con il composto, chiudere la teglia con la carta da forno e infornare. Dopo…