Cuccìa

La tradizione della Cuccìa (clicca qui per la ricetta) qui in versione salata e dolce La cuccìa salata con olio e sale dolce con la crema bianca, il cioccolato fondente e le ciliegie candite. Annunci

Carciofi e Patate in tegame

Pulire i carciofi e lasciarli interi, svuotare un pò il centro e riempire con un miscuglio di mollica, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Sistemare i carciofi in un tegame con 2 dita d’acqua leggermente salata, irrorare d’olio e far cuocere lentamente con il coperchio. Dopo 10 minuti aggiungere le patate sbucciate e tagliate a…

Zuppa di ceci

I ceci sono tra i legumi che preferisco anche se la cottura è un pò lunga. Mettere i ceci in acqua fredda per una notte. Il giorno dopo sciacquarli e metterli in una pentola coperti d’acqua, aggiungere una cipolla, una foglia d’alloro e due pomodori secchi a pezzetti. Far cuocere per 2 ore, controllare la…