Frittelle di patate (sfince)

Ingredienti:

  • 250 g. di patate bollite
  • 250 g. di farina 00
  • 250 ml circa di latte
  • 4 g. di lievito di birra secco
  • scorza di limone grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero semolato q.b.
  • olio di semi per friggere

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Procedimento:

Schiacciare le patate a purea e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, la scorza di limone, 1 pizzico di sale e la farina mescolata al lievito. Impastare il tutto con il latte tiepido e far lievitare coperto per 2 ore. Scaldare l’olio e friggere il composto a cucchiaiate facendo dorare. Asciugare su carta da cucina e passare le frittelle nello zucchero semolato.

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. giovanna ha detto:

    Dalle mie parti sono simili nell’impasto però fi buttano nell’olio a forma di ciambelline sono i dolci tipici del natale.

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    1. Si anch’io le faccio a forma di ciambelle, ma l’impasto è un pó diverso ci va meno liquido

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      1. giovanna ha detto:

        Ok, ciao buona serata.

        Mi piace

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