Crema di finocchi allo zenzero

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Ingredienti:

  • 500 g. di finocchi
  • 100 g. di patate
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 20 g. di parmigiano grattugiato
  • 10 g. di mandorle a filetti
  • un pezzetto di zenzero

 

Procedimento:

Mettere a bollire le verdure pulite e lavate nel brodo vegetale e far cuocere per 30 minuti. Frullare tutto, mettere nei piatti e spolverare con il parmigiano, un filo d’olio, lo zenzero grattugiato e le mandorle tostate.

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