Olaf riso e piselli

Ho pensato di fare una cosa carina per i bimbi e non solo. Capita di dover mangiare il riso bianco, magari se si sta poco bene e per i più piccoli è un problema. Allora per prima cosa ho cucinato il riso in acqua appena salata e condito con burro e parmigiano. Nel frattempo ho…

Funghi impanati

Mi hanno regalato dei funghi appena raccolti e visto che sono molti delicati per non sfaldarli ho pensato di impanarli, così ho preparato una cenetta autunnale.. Ingredienti: uova pangrattato prezzemolo mezzo spicchio d’aglio sale, olio evo Procedimento: Ho pulito i funghi con la carta da cucina umida e li ho lavati velocemente in acqua fredda…

Minestra di Invidia riccia e patate

Quando fa freddo niente di meglio di una buona minestra calda anzi bollente.. Ingredienti: 1 cespo d’indivia 2 patate poca cipolla 200 g. di pasta tipo risoni parmigiano a piacere Procedimento: Pulire e lavare le verdure, tagliare le patate a cubetti e l’indivia a pezzetti. In una pentola rosolare pochissima cipolla e con 1 cucchiaio…

Frutti di Martorana

Oggi 1 Novembre è il giorno della tradizione dei frutti di martorana. I banconi delle pasticcerie si riempiono di questi frutti profumatissimi e colorati con colori vegetali. Ci sono molte ricette e procedimenti per questi frutti, la mia è abbastanza semplice. Ingredienti: 500 g. di farina di mandorle 500 g. di zucchero a velo 150…