Crostata al caffè

Dedicata ai papĂ .. Ingredienti: 300 g. di farina 00 150 g. di burro 100 g. di zucchero 1 uovo e 1 tuorlo limone grattugiato pizzico di lievito Per il ripieno: 3 uova 150 g. di zucchero 150 g. di mandorle tritate 2 cucchiai di cacao 1 tazzina di caffè ristretto 1 tazzina di liquore al…

Polpette di cavolfiore

Ingredienti: Cavolfiore lessato 2 fette di pane 1 fetta di pancarrè 2 uova 1 cucchiaio di pecorino mezzo spicchio d’aglio 1 pizzico di bicarbonato sale e olio q.b. Procedimento: Mettere il cavolfiore in una ciotola, schiacciarlo con una forchetta e aggiungere il pane ammollato in acqua e strizzato. Mettere le uova, il pecorino, l’aglio e…

Torta salata con le biete

Questa è una torta salata con le biete ma si possono usare gli spinaci. La base è molto classica ma io metto sempre un pò di lievito per torte salate. Ingredienti: 250 g. di farina 0 1 uovo 120 g. di burro morbido 50 ml di acqua 1 cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di lievito…

Torta cioccolato e mandorle

Ingredienti: 100 g. di mandorle tritate finemente 100 g. di farina 00 4 uova 250 g di zucchero 150 g. di burro fuso 100 g. di cioccolato fondente 1 cucchiaio di cacao dolce mezza bustina di lievito per dolci Per la glassa: 100 g. di cioccolato fondente 3 cucchiai di latte 50 g. di burro…